Cursus bierbrouwen
Eigenaar Louis Klaassens behaalde in 2005 de 2e prijs in de klasse D van het Open Nederlandse Kampioenschap bier brouwen. Met 130 inzendingen in die klasse, niet onverdienstelijk.
De kennis van het bier brouwen, wil hij graag met geïnteresseerden delen. Dit doet hij in een eenvoudige cursus voor beginners. De cursus wordt bij voldoende aanmeldingen gegeven. Vanaf 5 personen.
De cursus houdt in:
- Een avond theorie waarbij de belangrijkste basis over gerst, mout, hop, gist en het brouwproces gegeven wordt zodat men begrijpt wat er tijdens de praktijkdag gebeurt.
- Een praktijkdag (meestal een zaterdag) waarbij iedereen kan mee kijken, ruiken, proeven en helpen. Vervolgens krijg je de ingrediënten mee naar huis om zelf aan de slag te gaan.
- Tenslotte is er een avond waarbij al de afzonderlijk gebrouwen bieren gezamenlijk geproefd worden. Ze worden dan ook gekeurd door een keurmeester van het bierkeurmeestersgilde. (www.bierkeurmeestersgilde.nl)
Als de nieuwe hobby bevalt, raden wij je aan om lid te worden van een gilde voor hobbybrouwers. Hier kun je dan later gegevens uitwisselen en nog meer kneepjes van het vak leren. De gilden Dionysos (www.gildedionysos.nl) en Sint Rombout hebben ook regelmatig avonden bij de Roeëje Lieuw.